علم

لہسن کھانے کی میز پر سب سے عام پکوانوں میں سے ایک ہے، جسے کچا یا پکا کھایا جا سکتا ہے۔

ہمارے ملک میں لہسن کی پیداوار بہت زیادہ ہے، جس کا بارہماسی رقبہ 200-2.67 ملین ہیکٹر اور پیداوار 4 ملین ٹن ہے۔

کچا لہسن کھانے کے بعد منہ سے اکثر ایک انوکھی ناگوار بدبو خارج ہوتی ہے جو کہ روزمرہ کی بات چیت میں ممنوع ہے۔

جیسا کہ 30 سال پہلے، لہسن سے نکالا جانے والا اہم جز ایلیسن تھا، لیکن اس کی خصوصیات انتہائی غیر مستحکم تھیں اور اس کی عملی قدر کم تھی۔

لہسن میں سلفر پر مشتمل مرکبات مضبوط اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی سوزش اثرات رکھتے ہیں، اور مختلف کوکیوں پر روکنے والے اور جراثیم کش اثرات رکھتے ہیں۔

ہل چلانے کی گہرائی عام طور پر 20 سینٹی میٹر کے ارد گرد ہوتی ہے، اور اسے احتیاط سے ہل چلانے، چپٹے ہوئے، اور واضح ٹکڑوں کے بغیر کمپیکٹ کرنے کی ضرورت ہے۔

درجہ حرارت: ٹھنڈا اور ٹھنڈا پسند کرتا ہے، مناسب درجہ حرارت -5-26 ڈگری ہے۔

بارہماسی جڑی بوٹیوں والا پودا جس میں اتلی جڑیں ہوں اور کوئی بنیادی جڑیں نہ ہوں۔

استعمال کرتے وقت صرف وہی مقدار نکالیں جو آپ استعمال کرنا چاہتے ہیں اور اسے معمول کے مطابق استعمال کریں۔

لہسن کو چٹائی سے لپیٹیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ کوئی خلا نہیں ہے، جو سورج کی روشنی اور ہوا کو مؤثر طریقے سے روک سکتا ہے، لہسن کے آکسیڈیشن کو روک

زیادہ درجہ حرارت کا ذخیرہ: لہسن کے چاول 28 ڈگری سے 32 ڈگری کے ماحول میں غیر انکرن رہ سکتے ہیں، اس طرح ذخیرہ کرنے کا وقت طویل ہو جاتا ہے۔

چٹائی کے تحفظ کا طریقہ۔ لہسن کو چٹائی سے لپیٹیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ کوئی خلا نہیں ہے اور اسے سورج کی روشنی اور ہوا سے الگ کر دیں۔