چین میں لہسن کے استعمال کی موجودہ صورتحال

ہمارے ملک میں لہسن کی پیداوار بہت زیادہ ہے، جس کا بارہماسی رقبہ 2۔{1}}.67 ملین ہیکٹر اور پیداوار 4 ملین ٹن ہے، جو دنیا میں پہلے نمبر پر ہے اور دنیا بھر میں تقریباً 1/4 کا حصہ ہے۔ کل پیداوار. سب سے زیادہ غذائیت کی قیمت اور اہم جسمانی اثرات کے ساتھ لہسن سب سے زیادہ کچا کھایا جاتا ہے۔ تاہم، 60-80 دنوں کے دورانیے کے دوران، جب قدرتی ماحول موزوں ہو، لہسن جلد ہی اگے گا اور ذخیرہ شدہ غذائی اجزاء کو کھا جائے گا، جس کے نتیجے میں معیار میں تیزی سے کمی واقع ہو جائے گی اور اسے استعمال نہ کیا جا سکے۔ لہذا، لہسن مختلف مصنوعات میں عملدرآمد کیا جا سکتا ہے. بہت سی ایسی مصنوعات ہیں جو اس علاقے میں تیار کی جا سکتی ہیں، جیسے پانی کی کمی والے لہسن کے ٹکڑے، لہسن کے دانے، اور لہسن کا پاؤڈر، جو بنیادی طور پر دنیا کے مختلف حصوں کو برآمد کیا جاتا ہے۔ مصنوعات کی ایک سیریز میں مزید پروسیسنگ، جیسے ہیلتھ فوڈ، کاسمیٹکس، فیڈ ایڈیٹیو، وغیرہ، درجنوں مصنوعات تک پہنچ سکتی ہے۔ لہسن، جسے دنیا کے بہت سے ممالک قیمتی مصنوعات کے طور پر شمار کرتے ہیں، چین میں اسے صحیح معنوں میں ایک صنعت کے طور پر تیار نہیں کیا گیا ہے۔