فائن لہسن لہسن کی مصنوعات کی ایک اعلیٰ قسم کی مصنوعات ہے۔
ان میں سے چینی اور کھٹا لہسن، لہسن سے تیار کردہ کھانا لوگوں کو بہت پسند ہے۔
میٹھے اور کھٹے لہسن کو میرینیٹ کرنے کا طریقہ:
[مواد] 100 کلو لہسن، 10 کلو نمک، 18 کلو براؤن شوگر، 70 کلو اناج کا سرکہ، 25 گرام سیکرین۔
[طریقہ] 1 لہسن کے تنے کو کاٹ کر تقریباً 6 سینٹی میٹر جھوٹے تنے چھوڑ دیں۔ 2 لہسن کو دھو کر پانی نکال لیں۔ 3 لہسن کو جار میں ڈالیں، نمک کی ایک تہہ چھڑکیں، آدھے جار میں ڈالیں، اور پھر پانی ڈالیں۔ لہسن، نمک اور نمکین پانی کو روزانہ صبح و شام ایک دوسرے ٹینک میں ڈالیں اور شراب کے ٹینک میں لہسن کو جار میں نمکین پانی سے پانی دیں تاکہ یہ سب نم ہو جائے۔ 4 اچار لہسن نکال کر خشک کر لیں اور دن میں ایک بار پلٹ دیں۔ 5 نیم خشک نمکین لہسن کو خالی جار میں ڈالیں، اس کا صرف آدھا حصہ ڈالیں اور آدھا چینی کے محلول کے لیے چھوڑ دیں۔ 6 سرکہ کو ابالیں، پھر براؤن شوگر کو مکس کریں، سیکرین کو تھوڑا سا ابلتے ہوئے پانی میں گھولیں، اور پھر چینی شامل کریں۔ لہسن کو پھیلنے سے روکیں۔ 8 ٹینک کے منہ کو چمڑے کے کاغذ سے چسپاں کریں، اور پھر اسے سور کے خون سے لگائیں تاکہ سلنڈر کا منہ مضبوطی سے بند ہو جائے۔
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: ٹھیک لہسن، چین ٹھیک لہسن سپلائرز، فیکٹری
