Jinxiang Hongrun Foods Co., Ltd
Jinxiang Hongrun Foods Co., Ltd. کا قیام 2014 میں ہوا، جو ایک پیشہ ور لہسن پیدا کرنے والا اور برآمد کنندہ ہے۔ ہم ماخذ فیکٹری ہیں، فیکٹری Jinxiang کاؤنٹی (چینی لہسن کا آبائی شہر)، جیننگ سٹی، شیڈونگ صوبہ، چین میں واقع ہے۔ ہمارے پاس کاشت، کٹائی، انتخاب، پروسیسنگ، پیکنگ، ریفریجریٹنگ، نقل و حمل اور برآمد کرنے کا بھرپور تجربہ ہے۔ اور ہمارے پاس پروسیسنگ ورکشاپ 6000㎡، 13 کولڈ اسٹوریج ہے جس کی گنجائش 10,000 ٹن سے زیادہ ہے۔ ہماری فیکٹری کی سالانہ فروخت کا حجم 30,000 ٹن تک ہے۔ لہذا ہم اپنے صارفین کو اعلیٰ معیار کے لہسن، مسابقتی قیمت، تیز ترسیل اور بہترین سروس فراہم کرنے کے قابل ہیں۔
ہمیں کیوں منتخب کریں۔
ہماری فیکٹری
اور ہمارے پاس پروسیسنگ ورکشاپ 6000㎡، 13 کولڈ اسٹوریج ہے جس کی گنجائش 10,000 ٹن سے زیادہ ہے۔ ہماری فیکٹری کی سالانہ فروخت کا حجم 30,000 ٹن تک ہے۔ اس لیے ہم اپنے صارفین کو اعلیٰ معیار کے لہسن، مسابقتی قیمت، تیز ترسیل اور بہترین سروس فراہم کرنے کے قابل ہیں۔
بھرپور تجربہ
ہمارے پاس کاشت، کٹائی، انتخاب، پروسیسنگ، پیکنگ، ریفریجریٹنگ، نقل و حمل اور برآمد کرنے کا بھرپور تجربہ ہے۔
پیداوار کا سامان
اور ہمارے پاس پروسیسنگ ورکشاپ 6000㎡,13 کولڈ اسٹوریج ہے جس کی گنجائش 10,000 ٹن سے زیادہ ہے۔
کوالٹی اشورینس
ہم اپنے صارفین کو اعلیٰ معیار کے لہسن، مسابقتی قیمت، تیز ترسیل اور بہترین سروس فراہم کرنے کے قابل ہیں۔
اعداد و شمار کے مطابق حالیہ برسوں میں چین کی سالانہ لہسن کی برآمدات 2 ملین ٹن سے تجاوز کر گئی ہیں اور اس میں مسلسل اضافہ ہو رہا ہے۔ اور ان میں سے، لہسن کا کافی حصہ یورپ، شمالی امریکہ، جنوب مشرقی ایشیا اور دیگر مقامات پر بھی برآمد کیا گیا ہے، جس کو بہت سے بین الاقوامی صارفین کی جانب سے بہت زیادہ پذیرائی اور پذیرائی ملی ہے۔
ہماری فیکٹری لہسن کے دارالحکومت Jinxiang میں واقع ہے۔ مزدوروں کا تعلق مقامی کسانوں سے بھی ہے۔ ان کے پاس لہسن اگانے کا طویل مدتی تجربہ ہے، اس لیے ان کے پاس لہسن کو سنبھالنے میں ایک منفرد سمجھ اور ٹیکنالوجی بھی ہے۔ ہمارے پاس سخت انتظامی ٹیکنالوجی اور سخت کوالٹی اشورینس بھی ہے۔
4p لہسن کو لہسن کی مختلف خصوصیات پر لاگو کیا جا سکتا ہے، 4.5 سے 6 تک۔ چینی ادویات. یہ لہسن کا بلب ہے، جو للی کے خاندان کا ایک پودا ہے۔
لہسن ایک انتہائی غذائیت سے بھرپور سبزی ہے جس میں انسانی صحت کے لیے بہت سے فوائد ہیں۔ لہسن میں قدرتی اینٹی بایوٹک کی بہتات ہوتی ہے، جو نزلہ زکام اور دیگر متعدی بیماریوں کو مؤثر طریقے سے روک سکتی ہے۔ خاص طور پر سخت سردی میں لہسن زیادہ کھانے سے جسم کی قوت مدافعت بڑھ جاتی ہے اور بیماریوں کا خطرہ بھی کم ہوتا ہے۔
حالیہ برسوں میں، نامیاتی کچا لہسن غیر ملکی منڈیوں میں تیزی سے مقبول ہوا ہے۔ اس کی قدرتی نامیاتی خصوصیات اور غذائیت سے بھرپور مواد لوگوں کو اسے اور بھی پسند کرتا ہے۔ ماحولیاتی آگاہی کے بتدریج مقبول ہونے کے ساتھ، نامیاتی خوراک بھی زیادہ سے زیادہ لوگوں کی طرف سے پسند کی جاتی ہے، جو صحت مند کھانے کے لیے ایک مقبول انتخاب بن جاتی ہے۔
لہسن ایک انتہائی غذائیت سے بھرپور جز ہے جو نہ صرف ہمارے جسم کو بہت سے ضروری غذائی اجزاء فراہم کرتا ہے بلکہ بعض بیماریوں سے بچاتا اور علاج بھی کرتا ہے۔ اگر آپ بڑی مقدار میں لہسن خریدنا چاہتے ہیں تو 10 کلو ڈھیلے لہسن کا انتخاب کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، جو آپ کی ضروریات کو پورا کر سکے اور زیادہ سستی قیمت سے لطف اندوز ہو سکے۔
بھوک کو فروغ دیں: لہسن کا سر گیسٹرک جوس کے اخراج کو متحرک کرنے، بھوک بڑھانے اور بھوک میں کمی کی علامات کو مؤثر طریقے سے بہتر بنانے کا اثر حاصل کر سکتا ہے۔ عمل انہضام میں مدد: لہسن گیسٹرک جوس کے اخراج کو فروغ دے کر کھانے کے جذب اور عمل انہضام کو تیز کر سکتا ہے، اور بدہضمی کی وجہ سے پیٹ کے درد کو مؤثر طریقے سے بہتر بناتا ہے یا کھانے کی مقدار کو کم کرتا ہے۔
5{1}cm لہسن کی فروخت سے، یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ اس کی مانگ میں مسلسل اضافہ ہو رہا ہے۔ زیادہ سے زیادہ ممالک چین سے لہسن کے درآمد کنندگان بن گئے ہیں، جن میں بنیادی طور پر امریکہ، یورپ، جنوب مشرقی ایشیا وغیرہ شامل ہیں۔
لہسن چین کے اہم خوردنی اور دواؤں کے پودوں میں سے ایک ہے۔ اس میں اعلی غذائیت کی قیمت ہے اور سلفائڈز، وٹامنز اور معدنیات کی ایک بڑی مقدار میں امیر ہے. دریں اثنا، لہسن میں بہترین صحت کے فوائد بھی ہیں، جو انسانی صحت کو فروغ دینے اور بیماریوں سے بچ سکتے ہیں.
لہسن، ایک غذائیت سے بھرپور اور انتہائی دواؤں کی زرعی مصنوعات کے طور پر، قدرتی پودوں کے مرکبات پر مشتمل ہوتا ہے جو انسانی صحت پر مثبت اثر ڈال سکتا ہے۔ غیر ملکی منڈیوں میں، 4.5 کی تصریح کے ساتھ لہسن کو کھانے پکانے، بیماریوں سے بچاؤ اور طبی علاج میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ بہت سی کیٹرنگ اور فوڈ کمپنیاں لہسن کو اپنے پکوانوں میں ایک اہم جزو مانتی ہیں، اور یہاں تک کہ ان کے پاس لہسن کے کھانے کے خصوصی برانڈز ہیں، جنہیں بیرون ملک مقیم صارفین پسند کرتے ہیں۔ قلبی اور دماغی امراض، کینسر، گٹھیا، برونکائٹس وغیرہ۔ اس لیے غیر ملکی صارفین اسے صحت اور تندرستی کے لیے اچھی دوا سمجھتے ہوئے 4.5 سائز کے لہسن کی خریداری کا بہت شوق رکھتے ہیں۔
4.5 سینٹی میٹر لہسن کے فوائد
دواؤں کی خصوصیات کے ساتھ مرکبات پر مشتمل ہے۔
لہسن کی زیادہ تر علاج کی تعریف ایلیسن نامی ایک فعال مرکب پر ہے۔ یہ سلفر پر مشتمل مرکب لہسن کو اس کی تیز بو اور مخصوص ذائقہ دیتا ہے۔ خوش قسمتی سے ہمارے باورچیوں کے لیے، کاٹنے یا کچلنے کا عمل ایلیسن کی پیداوار کو متحرک کرتا ہے۔ لیکن یہ خیال کیا جاتا ہے کہ گرمی کا اطلاق کچھ سمجھی جانے والی دواؤں کی خصوصیات کو روک سکتا ہے، لہسن کو کھانا پکانے کے عمل میں دیر سے ڈالنا بہتر ہے۔
دل کے دورے کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔
بہت ساری تحقیق نے دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے اور کولیسٹرول کی سطح کو منظم کرنے میں مدد کرنے میں لہسن کی صلاحیت پر توجہ مرکوز کی ہے۔ متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ لہسن پلیٹ لیٹس (خون کے جمنے میں شامل خلیات) کے ایک ساتھ جمع ہونے اور شریانوں کی دیواروں پر جمع ہونے کا امکان کم کرتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ لہسن ایک اینٹی کوگولنٹ کی طرح کام کرتا ہے اور ایسا کرنے سے دل کے دورے کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔
عام سردی سے بچانے میں مدد مل سکتی ہے۔
اپنی طاقتور اینٹی وائرل خصوصیات کی بدولت، لہسن فلو اور عام نزلہ سے ہونے والی بیماری کی شدت کو روکنے اور کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
دماغ کی حفاظت کر سکتا ہے۔
لہسن میں ایسے حفاظتی مرکبات ہوتے ہیں جو بڑھاپے سے وابستہ علمی زوال سے بچانے میں مدد کر سکتے ہیں۔ یہ الزائمر اور ڈیمنشیا جیسے حالات کی ترقی کو سست کر سکتا ہے۔
اینٹی مائکروبیل اور اینٹی فنگل خصوصیات ہیں۔
لہسن وائرس، بیکٹیریا اور فنگس کے خلاف انفیکشن فائٹر کے طور پر استعمال کی ایک طویل تاریخ ہے۔ اس کی اینٹی بیکٹیریل خصوصیات کو ظاہر کرنے کے لیے اسے 'روسی پینسلن' کہا جاتا ہے، جو ایک بار پھر کمپاؤنڈ ایلیسن سے منسوب ہے۔ جلد کی کچھ حالتیں، جیسے مسے اور کیڑے کے کاٹنے، لہسن کے تیل یا کچے لہسن کی لونگ کو بھی جواب دے سکتے ہیں۔
ہڈیوں کی صحت کو سپورٹ کر سکتا ہے۔
جانوروں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ لہسن خواتین کے چوہوں میں ایسٹروجن کی سطح کو بڑھا کر ہڈیوں کے نقصان کو کم کر سکتا ہے۔ رجونورتی کے بعد کی خواتین میں ایک تحقیق میں ایسا ہی اثر پایا گیا جب خشک لہسن کے عرق کی روزانہ خوراک (2 گرام کچے لہسن کے برابر) استعمال کی گئی۔
4.5 سینٹی میٹر لہسن کیسے خریدیں۔
زیادہ مضبوط، بہتر
جب آپ تازہ لہسن کی تلاش میں ہوتے ہیں، تو سب سے پہلی چیز اس کی مضبوطی کو جانچنا ہے۔ بلب کو آہستہ سے نچوڑیں؛ اسے ٹھوس محسوس ہونا چاہئے اور نرم یا گدلا نہیں ہونا چاہئے۔ مضبوط لہسن کا مطلب ہے کہ یہ اپنے عروج پر ہے اور جلدی خراب نہیں ہوگا۔
لونگ کا معائنہ کریں۔
اس کے بارے میں جانے کا طریقہ یہاں ہے۔ بلب سے ایک یا دو لونگ توڑ دیں۔ تجویز کرتا ہے، "ہر لونگ بولڈ، اچھی شکل کا، اور کسی بھی داغ یا سیاہ دھبوں سے پاک ہونا چاہیے۔" اس کی نشاندہی کرنے کا دوسرا طریقہ یہ ہے کہ صحت مند لونگ کو چھیلنا آسان ہوتا ہے اور ان کا ذائقہ زیادہ مضبوط ہوتا ہے۔
چست، خشک جلد والے کو چنیں۔
"لہسن کے بلب کی بیرونی جلد کا معائنہ کریں۔ یہ تنگ اور کاغذی ہونا چاہئے، ڈھیلا یا فلیکی نہیں"۔ ڈھیلی جلد اس بات کی علامت ہو سکتی ہے کہ لہسن پرانا ہے یا اس میں نمی آ گئی ہے، جو اس کے معیار کو متاثر کر سکتی ہے۔
لہسن انکرت؟ اسے چھوڑ دو
اگر آپ کو لونگ سے ہری ٹہنیاں یا انکرت نکلتے نظر آتے ہیں تو بہتر ہے کہ اسے چھوڑ دیں۔ اگرچہ انکرا ہوا لہسن کھانے کے لیے محفوظ ہے، لیکن اس کا ذائقہ تھوڑا کڑوا ہو سکتا ہے اور آپ کے کھانے کو کم لذیذ بنا سکتا ہے۔
ایک Whiff لے لو
لہسن کو ہلکا سا سونگھیں۔ تازہ لہسن میں ایک مضبوط، تیز خوشبو ہونی چاہیے جو واضح طور پر لہسن والی ہو۔ اگر اس کی بدبو آ رہی ہے یا اس کی بدبو آ رہی ہے تو بہتر ہے کہ دوسرے بلب کا انتخاب کریں۔
سائز کی پیمائش کریں۔
ہاں، سائز اہمیت رکھتا ہے! اگرچہ لہسن کے بلب کا سائز ضروری طور پر اس کی تازگی کا تعین نہیں کرتا، یہ اس کے ذائقے کی شدت کا اشارہ ہو سکتا ہے۔ چھوٹے بلبوں میں اکثر زیادہ مرتکز ذائقہ ہوتا ہے، جو لہسن سے محبت کرنے والوں کے لیے ایک بونس ہو سکتا ہے۔
مقامی یا نامیاتی اقسام کے لیے جائیں۔
مقامی طور پر اگائے گئے یا نامیاتی لہسن کا انتخاب کرنا بہتر ہے۔ کیوں؟ یہ اختیارات اکثر تازہ ہوتے ہیں اور بڑے پیمانے پر پیدا ہونے والی اقسام کے مقابلے میں زیادہ مضبوط ذائقہ رکھتے ہیں جنہوں نے طویل فاصلے کا سفر کیا ہے۔
پہلے سے چھلکے ہوئے لونگ کے اوپر پورے بلب
چھیلنے کے کام سے بچنے کے لیے آپ کو پہلے سے چھلکے ہوئے لہسن کے لونگ لینے کا لالچ ہو سکتا ہے لیکن ہم پر یقین کریں، یہ اچھا خیال نہیں ہے۔ وہ پورے بلب سے زیادہ تیزی سے اپنی تازگی کھو دیتے ہیں۔ بہتر ہے کہ پورے بلب خرید لیں اور لہسن کے لونگ کو معمول کے مطابق چھیل لیں۔
4.5 سینٹی میٹر لہسن کھانے کے مختلف طریقے
چینی لہسن
مشق:تازہ لہسن کی جڑیں اور سرگوشیاں نکال دیں، باہر کی جلد کو ہٹا دیں، پانی کی تبدیلی کے دوران ایک دن کے لیے نمکین پانی میں دھو کر بھگو دیں۔ جار کو سیل کرنے کے لیے تیار، لہسن ڈالیں؛ برتن سرکہ، چینی ابلا ہوا اور ٹھنڈا جار میں ڈالیں، آپ براہ راست جار میں ابال نہیں سکتے، مہربند؛ مسالیدار کھانا پسند نہیں کرتے ایک ماہ تک اچار کھایا جا سکتا ہے، ایک ہفتے تک مسالہ دار کھانا پسند ہے کھانے کے لیے بغیر سیل کیا جا سکتا ہے۔
لہسن کی پیوری
مشق:لہسن کو کچلیں، نمک، سرکہ، تل کے تیل کے چند قطرے ڈالیں، آپ سبزیاں یا ابلی ہوئی روٹی ڈبو کر لے سکتے ہیں۔
بھنا ہوا لہسن
مشق:لہسن کے باہر کی جلد کو ہٹا دیں، جلد کی ایک تہہ چھوڑ دیں، لہسن کے سرے کو چاقو سے کاٹ دیں، باربی کیو سوس کے اوپر برش کریں، زیرہ پاؤڈر، ایک ایک کرکے بیکنگ ڈش کو تندور میں ڈالیں۔ کھانا پکانا کھایا جا سکتا ہے؛ آپ لہسن کے لونگ کو چھڑی سے باربی کیو گرل پر گرل کے ذریعے بھی رکھ سکتے ہیں، چٹنی پر برش لگا کر کھایا جا سکتا ہے۔ لہسن سردی کو دور کرتا ہے اور اسہال کے علاج میں مددگار ہے۔
لہسن کا تیل
مشق:لہسن کے لونگ کو گوشت کی چکی میں چھیل کر صاف کرکے ہلائیں، برتن میں کوکنگ آئل ڈالیں، 7 آنچ پر پیاز کے چھوٹے حصوں میں ذائقہ کو فرائی کریں، خشک اور مچھلی کو نچوڑ لیں اور پھر کچھ مصالحہ ڈالیں اور پھر بھونیں۔ ذائقہ، مچھلی باہر؛ پسے ہوئے لہسن کو تیل میں ڈالیں اور ابالتے رہیں، ابالتے رہیں، برتن کو گڑبڑ سے بچانے کے لیے مسلسل ہلاتے رہیں؛ لہسن کا پیلا رنگ تیل کی سطح پر آنچ پر تیرتا ہے، جبکہ تیل کا درجہ حرارت اتنا ہے کہ لہسن گولڈن براؤن ہو جائے، اس بات پر توجہ دیں کہ تیل کے درجہ حرارت کو کنٹرول کریں، پیسٹ کو نہ بھونیں! ; ڈیپ فرائی کرنے کے بعد بوتل بند اور بند کر کے، اب کھانے کے لیے تیار، کولسلا، نوڈلز وغیرہ کے لیے موزوں، ذائقہ خاصا اچھا ہے۔
لہسن کی چٹنی
مشق:لہسن کی لونگ صاف اور ٹوٹی ہوئی لہسن کو تین حصوں میں، دو کچے ہیں، ایک کو بھوننے کے لیے پین میں ڈالنے کی ضرورت ہے۔ مرچ، ادرک ٹوٹا ہوا؛ برتن کوکنگ آئل میں ڈالیں، تیل 70% گرم، ایک لہسن ڈالیں، نمک ڈالنے کے بعد ذائقہ کو بھونیں، پھر لہسن ڈالیں، ذائقہ ختم ہونے کے بعد، باقی کچا لہسن اور پھر لہسن میں ڈالیں، تاکہ لہسن کی چٹنی کھایا جا سکتا ہے؛ مصالحہ دار کھانا پسند کرتے ہیں، اگر آپ کو مسالہ دار کھانا پسند ہے تو آپ اس میں تیار کٹی ہوئی مرچ اور ادرک ڈال کر لہسن کے ذائقے کو بھونیں، پھر کچے لہسن کے پاؤڈر میں ڈالیں، اور مصالحہ دار لہسن کی چٹنی ہے۔ تیار
لاپاچو لہسن (موسم گرما میں بھی کیا جا سکتا ہے)
مشق:لہسن کے لونگ کو چھیل کر، تھوڑا سا نمک، چینی، ہاتھ سے پکڑ کر یکساں طور پر 20 منٹ کے لیے میرینیٹ کر کے رکھ دیں۔ میرینیٹ شدہ لہسن کے لونگ براہ راست مہر بند جار میں نہیں دھوتے۔ چاول کے سرکہ میں برتن کو ابال کر ٹھنڈا کر کے لہسن کے لونگ کے ساتھ مہر بند جار میں ڈالا جائے، چاول کا سرکہ لہسن کے لونگ سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے، اسے کمرے کے درجہ حرارت پر 5-7 دنوں تک میرینیٹ کیا جائے، لہسن کے لونگ کو سبز رنگ میں کھایا جا سکتا ہے۔
لہسن بھی کچھ خوراک کر سکتے ہیں، جیسے لہسن کی پسلیاں، لہسن کا پیسٹ سفید گوشت، لہسن کی ورمیسیلی کیسرول، لہسن بینگن اور اسی طرح، لہسن کھائیں اچھا موسم مت چھوڑیں۔
4.5 سینٹی میٹر لہسن کی اقسام
نرم لہسن
جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، لہسن کی یہ قسم نرم اور لچکدار ہوتی ہے۔ اس میں دیگر اقسام کے مقابلے زیادہ لونگ ہوتے ہیں۔ Softneck بلب میں سے ہر ایک میں اوسطاً 18 سے 20 لونگ شامل ہوتے ہیں۔ اس کے تنے بھی نرم ہوتے ہیں۔ سب سے بڑھ کر، یہ ایک توسیعی مدت کے لیے ذخیرہ کرنے کی صلاحیت کے لیے جانا جاتا ہے۔ یہ اس کی سخت لپیٹ یا لونگ کی تہوں کی وجہ سے ہے۔
ہارڈنیک لہسن
یہ قسم اپنے جسم میں سخت اور سخت ہوتی ہے۔ یہ نرم نیک لہسن کے مقابلے میں کم تعداد میں لونگ پر مشتمل ہے۔ لہذا، آپ سوچ رہے ہوں گے کہ یہ قسم کسانوں کے لیے موزوں نہیں ہے۔ یہ درست نہیں ہے کیونکہ اس لہسن کی لونگ بڑی ہوتی ہے۔ لہذا، اگرچہ ہارڈنیک لہسن کے بلب میں کم لونگ ہوتے ہیں، لیکن ان کا بڑا سائز انہیں بھاری بنا دیتا ہے۔
ہاتھی لہسن
لہسن کی یہ قسم دیگر دو اقسام کے مقابلے سائز اور وزن میں بہت بڑی ہوتی ہے۔ ہاتھی کے لہسن کے لونگ عام طور پر Softneck یا hardneck لہسن سے 4-5 گنا بڑے ہوتے ہیں۔ عام طور پر ہر بلب
4.5 سینٹی میٹر لہسن کی فصل کے لیے 6 آسان اقدامات
اچھی کوالٹی کے بڑھو لہسن کا انتخاب کریں۔
بڑھنے والے لہسن کی بھی بہت سی قسمیں ہیں، جیسے نرم نیک لہسن اور ہارڈ نیک لہسن۔ ہارڈ نیکس میں لونگیں ہوتی ہیں جو ایک سخت مرکزی تنے کے گرد اگتی ہیں۔ softneck لہسن زیادہ لونگ بناتا ہے، جس میں سر کے باہر بڑے ہوتے ہیں اور درمیان میں کئی چھوٹے ہوتے ہیں۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کس قسم کے لہسن کا انتخاب کرتے ہیں، ہم سب سے پہلے ان کا انتخاب کرنا چاہتے ہیں جن کی ظاہری شکل مکمل، غیر نقصان دہ ہو۔
بلب سے لہسن اگانے کے لیے مٹی کا انتخاب
لہسن کے خوبصورت بڑے سر اگانے کے لیے، آپ کو ڈھیلی، زرخیز مٹی کی ضرورت ہوگی۔ بہت سارے پتھروں والی جگہ کا انتخاب کرنے یا زیادہ دیر تک روشنی نہ دیکھنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ ایک بار جب ہم جگہ کا انتخاب کر لیں، مٹی کو ڈھیلا کرنے کے لیے ایک ٹول استعمال کریں۔ ڈھیلا کرنے کے بعد، سطح پر نامیاتی مادہ کی ایک تہہ چھڑکیں۔ 2-3 انچ گہرائی تجویز کی جاتی ہے۔ پھر اس آلے کا استعمال کرکے نامیاتی مادے کو مٹی کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں۔ میں کھاد، جانوروں کی کھاد وغیرہ کا انتخاب کرنے کا مشورہ دیتا ہوں۔ پھر اچھی نکاسی کو یقینی بنانے کے لیے زمین میں 6 انچ کے فاصلے پر کئی اتھلی خندقیں تیار کریں۔ اس طرح، ہم نے لہسن اگانے کے لیے تیاری کا کام مکمل کر لیا ہے۔
لونگ لگانا، آدھا سر دکھانا
تازہ لہسن کے سروں سے لہسن کی لونگ نکال دیں۔ اس بات کا خیال رکھیں کہ لہسن کی ڈسک کے نیچے لہسن کی ڈسک سے منسلک لونگ کو نقصان نہ پہنچے۔ اس کے علاوہ، لونگ کو نہ چھیلیں۔ انہیں ان کی کھالوں کے ساتھ زمین میں لگائیں۔ پودے لگاتے وقت لونگ کو کھال میں 4 انچ کے فاصلے پر رکھیں۔ ہر لونگ کی نوک کو اپنے ہاتھ میں پکڑ کر تقریباً 2 انچ گہرائی میں مٹی میں دھکیل دینا چاہیے۔ تمام لونگ زمین میں ہونے کے بعد، اپنی انگلیوں یا ریک کا استعمال کرتے ہوئے اوپر کو ہموار کریں، سوراخ اور پانی بھریں۔ اگر آپ متعدد قسمیں اگاتے ہیں تو ہر ایک کو الگ الگ لیبل کریں۔ ایک لونگ سے لہسن اگائیں سب سے بہتر ابتدائی موسم خزاں اور موسم بہار میں لگایا جاتا ہے۔
فرٹلائجیشن اور پانی دینا
جب موسم گرم ہو جائے گا اور دن لمبے ہو جائیں گے تو موسم بہار میں لہسن اگنا واقعی کھلنا شروع ہو جائے گا۔ لہسن گیلا ہونا پسند نہیں کرتا لیکن خشک ہونا نہیں چاہتا۔ جب مٹی سطح سے تقریباً ایک انچ نیچے خشک محسوس ہوتی ہے، تو پانی دینے کا وقت ہوتا ہے۔ عام حالات میں، مہینے میں ایک بار پانی دینا مثالی ہے۔ تقریبا پانچ ماہ کے بعد، آپ پانی روک سکتے ہیں. تب تک لہسن کے سر بڑے ہو چکے تھے اور لونگ بننا شروع ہو گئے تھے۔
فصل کو احتیاط سے شیڈول کریں۔
لہسن کی کٹائی کرتے وقت ایک اہم خصوصیت لونگ سے لہسن کے اگائے جانے والے پتے ہیں۔ اوسط لہسن میں پانچ یا چھ سبز پتے ہوتے ہیں، اور جب ایک یا دو بھورے ہونے لگتے ہیں، تو ہم لہسن کی کٹائی کے لیے تیار ہوتے ہیں۔ کٹائی کے دوران ہم کوشش کرتے ہیں کہ لہسن کی بیرونی تہہ کو نقصان نہ پہنچے۔ پودے کے نیچے باغیچے کے کانٹے سے انہیں آہستہ سے ڈھیلے کرنے کے بعد باغیچے کے کانٹے سے باہر نکالیں۔ لہسن سے کسی بھی اضافی مٹی کو ہٹا دیں اور اسے ایک ڈھیر میں رکھیں. لہسن کی کٹائی مکمل کرنے کے بعد اسے دھوپ اور بارش سے دور ہوادار جگہ پر لے جائیں۔
ذخیرہ
اگر ہم جلد ہی کٹائی کے بعد تمام لہسن نہیں کھا سکتے ہیں، تو ہمیں اسے ذخیرہ کرنے کا طریقہ تلاش کرنے کی ضرورت ہے۔ ہم لہسن کے پتے رکھ سکتے ہیں اور ان کی چوٹی لگا کر ٹھنڈی جگہ پر رکھ سکتے ہیں۔ آپ اگلے سال پودے لگانے کے لیے کچھ اچھے معیار کا لہسن بھی رکھ سکتے ہیں۔ دوسرا آپشن یہ ہے کہ اسے ویکیوم بیگ میں ڈال کر فریج میں منجمد کر دیں۔
تازہ 4.5 سینٹی میٹر لہسن کو کیسے ذخیرہ کریں۔
لہسن کے تازہ سروں کو خشک، تاریک جگہ پر اسٹور کریں۔انکرت سے بچنے کے لیے لہسن کے اپنے پورے بلب کو نمی اور نمی سے دور کسی خشک جگہ پر رکھیں۔ اس کی شیلف لائف کو بڑھانے کے لیے، خشک لہسن کو کسی تاریک جگہ جیسے پینٹری یا الماری میں، ترجیحاً ٹھنڈا رکھنے کے لیے زمین کے قریب رکھیں۔
تازہ لہسن کو اچھی ہوا کی گردش والی جگہ پر اسٹور کریں۔لہسن کو ذخیرہ کرنے کا بہترین طریقہ میش بیگ یا تار کی ٹوکری میں مناسب ہوا کے بہاؤ کو فروغ دینا ہے۔ پلاسٹک کے تھیلوں سے پرہیز کریں جو آپ کے لہسن کا دم گھٹتے ہیں۔
تازہ لہسن کو کمرے کے درجہ حرارت پر اسٹور کریں۔لہسن کو ساٹھ اور پینسٹھ ڈگری فارن ہائیٹ کے درمیان رکھیں۔ تازہ لہسن سرد درجہ حرارت میں تیزی سے اگتا ہے، لہسن کے پورے سروں کو فریج میں رکھنے سے گریز کریں۔
بغیر چھلکے انفرادی لونگ جلد استعمال کریں۔لہسن کے ایک پورے بلب کو الگ کرنے کے بعد، ہر کھلی ہوئی لونگ کو چند ہفتوں کے اندر استعمال کریں۔ طویل شیلف لائف کے لیے، اپنے لہسن کے بلب کو ذخیرہ کرتے وقت ان کو برقرار رکھیں۔
اکثر پوچھے گئے سوالات
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: 4.5cm لہسن، چین 4.5cm لہسن سپلائرز، فیکٹری
