لہسن کی غذائی قیمت

لہسن غذائی اجزاء سے مالا مال ہے اور اس میں اچھی علاج اور دواؤں کی قیمت بھی ہے۔ لہسن کے بلب پروٹین، oligosaccharides، polysaccharides کے ساتھ ساتھ چکنائی، معدنیات اور بہت کچھ سے بھرپور ہوتے ہیں۔ 100گرام تازہ لہسن میں 4.4 گرام پروٹین، 0.2 گرام چربی، 23 گرام کاربوہائیڈریٹ، 0.7 گرام خام فائبر، اور 1.3 گرام راکھ ہوتی ہے۔ لہسن میں سلفر پر مشتمل مرکبات بھی وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں، جن میں سے ایلیسن طبی اور صحت کے افعال جیسے جراثیم کشی، اینٹی بیکٹیریل، اینٹی کینسر، اور اینٹی ایجنگ شامل ہیں۔ ایلیسن کا پیش خیمہ مادہ ایلیسن ہے۔ لہسن میں ایلیسن ایک مستحکم اور بو کے بغیر موجود ہوتا ہے، اور یہ ایک بے رنگ تیل والا مادہ بناتا ہے جسے ایلیئنز کے کیٹالیسس کے تحت ایلیسن کہتے ہیں۔ حالیہ برسوں میں، لوگوں نے لہسن کو زیادہ اہمیت دی ہے۔ لہسن کی مصنوعات بھی آج دنیا میں سب سے زیادہ قابل احترام صحت بخش غذا بن چکی ہیں۔ چونکہ پاسچر نے 19ویں صدی میں واضح طور پر تجویز پیش کی تھی کہ ایلیسن میں کچھ اینٹی بیکٹیریل سرگرمی ہوتی ہے، بہت سے اسکالرز اس تحقیق میں دلچسپی لینے لگے ہیں۔ اس کی مضبوط جراثیم کش صلاحیت اور وسیع اینٹی بیکٹیریل سپیکٹرم کی وجہ سے، ایلیسن کو "پودے کی اصل کی قدرتی وسیع اسپیکٹرم اینٹی بائیوٹک" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ حالیہ برسوں میں، ملکی اور غیر ملکی اسکالرز نے مختلف شعبوں جیسے کہ طب اور حیوانات میں ایلیسن کے استعمال پر تحقیق کی ہے۔