ذائقہ اور یقین کے لئے لہسن کو فروغ دیں

خوردہ فروش لہسن کی مختلف قسم کی مصنوعات پیش کرسکتے ہیں ، جن میں تازہ لہسن ، ہاتھی لہسن ، جامنی لہسن ، نیز چھلکے لہسن ، کٹی لہسن ، بھنے ہوئے لہسن ، لہسن ، بنا ہوا لہسن ، نچوڑ لہسن اور لہسن زیتون کے تیل شامل ہیں۔ کٹی ہوئی اور پری - پیکیجڈ لہسن اپنی سہولت کی وجہ سے بڑھتی ہوئی مقبولیت حاصل کررہا ہے۔

بین الاقوامی اور نسلی کھانوں کی مقبولیت نے لہسن کی طلب کو بڑھاوا دیا ہے۔

اس کے پیچیدہ ذائقہ اور آسان دستیابی کے ساتھ ، لہسن ایک بنیادی جزو کے طور پر ایک اہم کردار ادا کرتا رہتا ہے۔

کیلیفورنیا کے گیلروے میں کرسٹوفر رینچ کے ایگزیکٹو نائب صدر کین کرسٹوفر نے اطلاع دی ، "سال بہ سال ، ہماری فروخت قدرتی شرح سے 3 ٪ سے بڑھ کر 5 ٪ ہوگئی ، اور ہم توقع کرتے ہیں کہ یہ رجحان 2025 اور 2026 کے درمیان جاری رہے گا۔" کھیت نے ملک بھر میں امریکی لہسن کی فراہمی کی ہے۔

مارکیٹ ڈرائیور

امریکی محکمہ زراعت (یو ایس ڈی اے) نے اطلاع دی ہے کہ لہسن کی منڈی میں مطالبہ پاک رجحانات ، صحت کے تحفظات اور سہولت کی مصنوعات کے ذریعہ کارفرما ہے۔

بین الاقوامی اور نسلی کھانوں کے بارے میں بڑھتی ہوئی آگاہی کی وجہ سے ، کھانے کی مختلف تیاریوں کی مقبولیت لہسن کے موسموں کی مانگ کو جاری رکھے ہوئے ہے۔

فلوریڈا کے شہر اورلینڈو میں اسپائس ورلڈ میں سیلز اینڈ مارکیٹنگ کے سینئر نائب صدر مائیک اسمتھ نے وضاحت کی ، "چونکہ گھریلو شیف مختلف کھانوں اور علاقائی ذائقوں کے ساتھ تجربہ کرتے رہتے ہیں ، لہسن کی کھپت بڑھتی رہتی ہے۔ صارفین لہسن کو نہ صرف اس کے ذائقہ اور استعداد کے لئے پسند کرتے ہیں بلکہ اس کی استطاعت اور صحت سے متعلق فوائد کے لئے بھی محبت کرتے ہیں۔"

صارفین اس کے ذائقہ اور صحت سے متعلق فوائد کے لئے لہسن کا استعمال کررہے ہیں ، اور طلب میں سست روی کا کوئی نشان نہیں ہے۔ پنسلوینیا کے سیگروو میں آئی لیو پروڈکشن ایل ایل سی کے مالک ، جم پرووسٹ ، شریک- نے کہا ، "2025 تک ، میں لہسن کی صنعت میں 34 سالوں سے کام کر رہا ہوں گا ، اور میں لہسن کی بڑھتی ہوئی طلب کو دیکھ رہا ہوں۔

ثقافتی طور پر ، وہ لہسن کو "جنرل زیڈ اور ہزاروں سالوں میں ایک جدید کھانا" سمجھتا ہے۔

مطالبہ کو متحرک کرنے والے مختلف عوامل

ستر سال پہلے ، بیرون ملک مقیم ، اسپائس ورلڈ کے بانی نے لہسن کے ذائقے کا تجربہ کیا اور اس کا اشتراک کرنا شروع کیا۔ آج ، اسپائس ورلڈ تازہ لہسن ، ہاتھی لہسن ، اور جامنی رنگ کے لہسن کے ساتھ ساتھ روایتی اور نامیاتی اقسام جیسے کھلی ہوئی ، کٹی ہوئی ، بھنے ہوئے ، بنا ہوا ، نچوڑا ، اور زیتون کے تیل میں لہسن پیش کرتا ہے۔

پیداوار اور درآمد

کیلیفورنیا میں ریاستہائے متحدہ میں لہسن کی زیادہ تر پیداوار ہوتی ہے۔ 15 اپریل ، 2025 کو ، یو ایس ڈی اے اکنامک ریسرچ سروسسبزیاں اور دالیں سالانہ کتاباطلاع دی ہے کہ 2023 میں لہسن کی پیداوار 402 ملین پاؤنڈ تھی ، جس کی درآمد 357 ملین پاؤنڈ تک پہنچ جاتی ہے۔ ٹریڈ فلو ٹیرف ایڈجسٹمنٹ ، کولڈ چین کی نشوونما ، اور نجی - لیبل برانڈز کی نمو جیسے عوامل سے متاثر ہوسکتا ہے۔

کرسٹوفر نے کہا ، "اگرچہ متنازعہ ہے ، لیکن یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ لہسن جیسی غیر ملکی مصنوعات پر محصولات کا گھریلو لہسن کی صنعت پر خاصی اثر پڑا ہے۔ غیر ملکی سامان میں اضافے کے بعد ، ہم نے خوردہ فروشوں اور ریستوراں دونوں سے ہمارے امریکی اگائے ہوئے لہسن کی مانگ میں اسی طرح کا اضافہ دیکھا ہے۔"

کرسٹوفر رینچ کے کیلیفورنیا کے ورثہ لہسن ، "دنیا کے لہسن کے دارالحکومت" ، گیلروے ، کیلیفورنیا کے 100 میل کے دائرے میں اگایا جاتا ہے۔ کرسٹوفر نے کہا کہ وہ تمام 50 ریاستوں کے ساتھ ساتھ جاپان ، آسٹریلیا ، نیوزی لینڈ ، کینیڈا ، اور میکسیکو کو بھی ورثہ لہسن بھیجتے ہیں۔

خوردہ فروشوں کی فروخت کے اشارے

سومر ویل ، میساچوسٹس میں مارکیٹ باسکٹ اسٹور میں پروڈیوسر مینیجر ولیم رینوسو نے کہا کہ اسٹور بہت لہسن فروخت کرتا ہے۔ "سب سے بڑا بیچنے والا پیداوار کے حصے میں پورے لونگ ہے۔"

چھلکے لہسن ریفریجریٹڈ گلیارے میں ہے۔ انہوں نے کہا کہ سنکو ڈی میو سب سے مصروف چھٹی ہے ، انہوں نے مزید کہا ، "ہمارے صارفین متعدد طریقوں سے لہسن کو کس طرح استعمال کرنا جانتے ہیں۔ اس دوران ، ہم لہسن کو ایوکاڈوس ، پیاز ، جلپیس اور بولڈ ٹماٹر کے ساتھ ظاہر کرتے ہیں۔"

میساچوسٹس کے ٹیکسبری میں مارکیٹ کی ٹوکری میں نیو انگلینڈ میں 95 اسٹورز ہیں۔

اگرچہ روانوک کے قریب ورجینیا کے ریڈفورڈ میں فوڈ سٹی اسٹور ، کمپنی کے گورمیٹ کلب کا کٹا ہوا اور بنا ہوا لہسن پسند کرتا ہے ، اسسٹنٹ اسٹور منیجر مارکس گوئنز نے اطلاع دی ہے کہ بلک پورے لونگ سب سے زیادہ مقبول ہیں۔